Термокамера универсальная коптильно-варочная с электрическим разогревом и автоматическим управлением загрузкой на две колбасные рамы.
В термокамере предусмотрено выполнение следующих технологических операций: прогрев, сушка, обжаривание, жарка, копчение и варка различных колбасных изделий, сосисок, сарделек, мясных деликатесов, продуктов из птицы.
Технические характеристики:
-высота помещения для установки термокамеры с учетом обслуживания не менее 3700 мм
-количество загружаемых рам (1000х1000х1970 мм) – от 2 штуки
-теплоизоляция термокамеры негорючими плитами из минерального волокна на основе каменных пород
-одностворчатая дверь с механизмом открывания изнутри
-дверной силиконовый уплотнитель с рабочей температурой до +250оС
-вытяжной вентилятор с возможностью регулирования до 16 скоростей
-встроенная автоматическая мойка с насосной станцией
-микропроцессорная система управления и регулирования «MICSTER» INDU iMAX 500 (Польша)
-циркуляционные вентиляторы 3000 об./мин для каждого моноблока термокамеры с возможностью регулирования до 16 скоростей
-дымогенератор с индивидуальной системой управления siemens LOGO
-увеличенный объем загрузочного бункера дымогенератора до 100 литров
